2011年7月16日に江上料理学院に於いてイタリア料理に腕を振るいました。

暑い日が続いて体調を崩されたりで参加者は21名（申し込みは26名）と少な目でしたが、夏向きの料理でおいしいお料理が出来上がりました。

イタリア料理は、★たこのハーブマリネ、★夏野菜のコールドポタージュ、★豚肉のファルシーマスタード風味の３品です。



★講義風景







★夏野菜のコールドポタージュ

　ガスパチョにも似たコールドポタージュ。栄養のバランスを整え、暑い夏にも元気に過ごせるための一品です。



　ポタージュの野菜をいためて





　スープを冷やして



　スープをミキサーにかけて漉す





★たこのハーブマリネ

　季節の野菜を組み合わせ、ハーブの香り豊かなこの前菜です。冷やしたワインで楽しみましょう。



　マリネを取り分けて



★豚肉のファルシー　マスタード風味

　身近な材料で美味しい料理を作りましょう。夏バテやストレス解消にも役立ちます。



　豚肉でキャベツを巻いて



　豚肉を焼いて





　煮込んで味を調えて



　出来上がった豚肉をお皿に



　ワインを注いで楽しい試食







次回は１１月１９日中国料理です。お楽しみに・・・・。