汐留にあるホテル、コンラッド東京の「COLLAGE(コラージュ)」を貸切にして、新年の会を開催いたしました。高さ7メートルの窓からの展望は抜群で、スタイリッシュな雰囲気に包まれながら新スタイルのモダンフレンチを堪能しました。

Amuse bouche

シェフからの可愛らしい一皿

N.V.シャンパーニュ

ドラビエカルトドール ブリュット

Appetizers

菊芋のヴルーテ 奥久慈卵と京野菜

2015 コート ドゥ プロヴァンス ロゼ ミラバル

ジョリーピット&ペラン

Fish

鱈のポワレ アリコココとチリメンキャベツ

2015 ピュリーニモンラッシェ レザンセニエール

ルーペール エ フィス

Main

黒毛和牛フィレ肉のポワレ

北山農園野菜と焦がしバター

2006 ボルドークラレンドル ルージュ

クラレンス ディロン ワインズ

Dessert

ショコラのボンポネット ベリーと山椒

コーヒー、紅茶